A comida, além do processo da alimentação propriamente dito, também tem um papel social e cultural importante. É por meio dela que celebramos nossa cultura e costumes, além de vivenciarmos processos sociais como os vínculos e interações intergeracionais, o acesso e a valorização da memória e afetos por meio do seu preparo.
O ato de cozinhar também é um desafio e com o passar dos anos, a cada experiência, promove estímulos que nos direcionam à criatividade e a ressignificação dos sentidos, proporcionando-nos a vivência de novos aromas, sabores e histórias.
Neste sentido, no segundo semestre de 2021, iniciamos o “La Cucina delle Nonne”, nosso projeto de culinária inspirado no conceito de comfort food, onde por meio de seu processo, valorizamos reminiscências, afetos e ressignificações, como estratégia de reforço da cultura italiana e de outras origens, além de contemplar os aspectos socioculturais que envolvem o envelhecimento.
Foram ao todo quatro encontros virtuais, onde uma nonna convidada compartilhou uma receita de família que “passou de geração em geração”. Cada atividade contou com intervenções do coordenador de Centro de Convivência, que contribuiu com a interação entre as pessoas que estavam acompanhando pelo Youtube, da assistente social que contextualizou questões pertinentes à socialização, vínculos afetivos e memória e da nutricionista que promoveu intervenções com dicas nutricionais.
Esse formato piloto do projeto teve uma grande aderência e participação das pessoas idosas do Centro de Convivência, mas também percebemos que a família das nonnas convidadas tiveram uma grande participação online, apoiando e também compartilhando histórias que vivenciaram com aquele prato que estava sendo preparado. Em alguns momentos ficou explicita a emoção da nonna ao revisitar suas histórias.
Em 2022 nosso projeto “La Cucina dele Nonne” será implantado presencialmente e com certeza, devido ao sucesso e adesão, integrará nossa programação mensal de atividades.
Para conferir como foram os encontros e as receitas, acesse os links abaixo:
“Macarrão a Carbonara”
Nonna: Rosina Guastamacchia
Confira a receita do Macarrão a Carbonara! Clique aqui.
“Bolo de Maçã”
Nonna: Darci Giaquinto
Confira a receita do Bolo de Maçã! Clique aqui.
“Crustolli”
Nonna: Maria Ferrari
Confira a receita do Crustolli! Clique aqui.
“Kugel de Batata”
Nonna: Jannette Araújo
Confira a receita do Kugel de Batata! Clique aqui.
*Na foto: Sra. Jannette Araújo preparando o Kugel de Batata ao vivo pelo youtube.
