O Convita, em uma parceria especial com o Colégio Dante Alighieri, anuncia o lançamento do livro “Cozinha com Afeto: Sabores que Contam Histórias”. A obra é o registro vivo do projeto La Cucina delle Nonne, que desde 2021 promove encontros dedicados à preservação da memória e do saber culinário que atravessa gerações.
Mais que receitas: pedaços de vida
Inspirado na tradição italiana e no conceito de comida afetiva, o livro reúne receitas que são, na verdade, veículos de memórias. Cada prato apresentado — como a Focaccia Italiana da nonna Pasqualina ou o Bacalhau Segredo da D. Glória — carrega histórias de imigração, infâncias no interior, reencontros pós-guerra e a resistência da cultura por meio do paladar.
“O projeto nasceu como um espaço de encontro, afeto e partilha, onde cozinhar vai muito além do simples preparo de alimentos”, destaca o texto de apresentação da obra.
O livro celebra as nonne (avós de sangue ou de coração) como guardiãs de um saber que alimenta o corpo e aquece a alma.
Parceria e Reconhecimento
Desenvolvido em colaboração com o Colégio Dante Alighieri, instituição que desde 1911 acolhe a comunidade italiana e compartilha os valores de humanismo e acolhimento, o livro materializa a transformação da oralidade e da memória em um registro cultural permanente. A obra contou com uma equipe dedicada de editores, gastrônomos e fotógrafos para garantir que cada receita fosse registrada com o carinho que o projeto representa.
Sobre o Convita
Com mais de 75 anos de atuação, o Convita (Patronato Assistencial Imigrantes Italianos) é referência na promoção do envelhecimento ativo e da longevidade saudável. Através de iniciativas como o Centro de Convivência e projetos intergeracionais, a instituição fortalece vínculos e celebra o protagonismo da pessoa idosa.
Acesse o Livro
O livro “Cozinha com Afeto” já está disponível para consulta e download no acervo digital do Convita. Convidamos todos a folhear estas páginas e se permitir ser atravessados pela força dessas memórias.
📍 Onde acessar: https://www.convita.org.br/acervo/la-cucina-delle-nonne/
Cozinha com Afeto: Sabores que Contam Histórias Realização: Convita e Colégio Dante Alighieri – Ano: 2025
